Gama Zeesan

Crema baza instant utilizata pentru sarlote si ca umplutura pentru prajituri si torturi
Gama Zeesan

Gama disponibila:

  • Zeesan Blood Orange - portocale
  • Zeesan Banana - banane
  • Zeesan Caramel - aroma caramel
  • Zeesan Choco - aroma ciocolata
  • Zeesan Curd Cheese - branza dulce
  • Zeesan Lemon - pudra lamaie
  • Zeesan Mandarin - mandarine
  • Zeesan Neutral - aroma neutra
  • Zeesan Strawberry - capsuni
  • Zeesan Tiramisu - aroma de tiramisu

 

 Avantaje:

  • rapid si usor de utilizat; contine fructe deshidratate- cele cu fructe;
  • textura fina si consistenta;
  • aplicatii multiple;
  • aroma si culoare deosebita;
  • gama variata;
  • gust specific sortimentului;
  • termen de valabilitate ridicat.

 

Reteta tort ciocolata si banane

Blat cacao:

0,2          kg           GENOISE COCOA ES       

0,2          kg           oua       

Se mixeaza cu telul, ingredientele timp de 5 minute, la viteza mare. Compozitia obtinuta se toarna in forme circulare, cu diametrul de 24 cm. Coacerea se realizeaza la temperatura de 180*C, timp de 45 de minute.

Crema de banane:

0,1          kg           Zeesan Banana

0,4          kg           ROSETTE             

0,17        l               Apa       

Se amesteca Zeesan Banana cu apa. Se spumeaza Rosette si se omogenizeaza cu Zeesan Banana hidratat.

Umplutura cu ciocolata:

0,15        kg           Chocolatier Chocobisc   

Sirop:

0,02        kg           FLAVOUR RUM

0,03        kg           ZAHAR TOS        

0,1          l               Apa       

Se vierbe apa cu zaharul. La final se adauga Flavour Rum.

Glazura:

0,2          kg           Chocolatier Delicecover C            

Dupa racire, blatul se taie in 2 parti egale.Se asaza un blat ca baza, se insiropeaza si se intinde jumatate din cantitatea de Crema de banane. Cu ajutorul unui posh, Umplutura cu ciocolata se adauga din loc in loc in stratul de Crema. Se adauga restul de Crema in strat uniform, se acopera cu celalalt blat si se insiropeaza.Se da la rece pentru 5-6 ore. La final se toarna glazura.

Packaging
Product Weight / Volume
galeata de PP si punga de PE de uz alimentar 3,5 kg
galeata de PP si punga de PE de uz alimentar 4 kg
cutie de carton+punga de PE de uz alimentar 5 kg

Sari la conţinut | Sari la navigare