Fondant
Descriere produsFondant - Glazură pentru decorarea şi glasarea produselor de cofetărie sau bază pentru obţinerea unor creme |
|
Ingrediente [Alergeni]
| zahăr | sirop de glucoză | ||
| apă | emulgator E471 | ||
| acidifiant E330 |
Mod de utilizare
1 kg Fondant
0,04 - 0,05 l apă
Se încorporeaza apa în FONDANT într-un vas, la temperatura de maxim 37°C, după care se poate folosi ca atare sau în amestec cu cacao, coloranţi şi arome, la glasarea produselor de patiserie şi cofetărie, sau ca bază la obţinerea unor creme.