Locatia curenta: Prima pagina → Produse → Ingrediente pentru cofetărie → Premixuri pentru cofetărie → Browncake Mix

Browncake Mix

Descriere produs

Premix pulverulent pentru blaturi şi foi de prăjituri cu cacao, de post
 

Numar de articol

BCM0000

Ingrediente [Alergeni]

făină de grâu zahăr
făină de grâu pregelatinizată cacao pudră
agenţi de afânare: E450 (1,76%), E500ii sare
Procentele sunt doar pentru etichetare

Mod de utilizare

Reţetă foaie de prăjitură:
1 kg Browncake Mix
0,155 kg ulei vegetal de floarea soarelui
0,520 l apă

Mod de lucru:
Se mixează toate ingredientele timp de 5-8 minute la viteza mare a mixerului. Se cântăresc 1,2 kg din compoziţia obţinută şi se întinde cu paleta într-o tavă (40x60 cm) tapetată cu hârtie de copt. Se coace la 180°C timp de 15 – 18 minute în funcţie de tipul cuptorului. După răcire se obţine o foaie de prăjitură cu înălţimea de 1,25- 1,5 cm.

Atenţie: Se recomandă coacerea imediată a compoziţiei rezultată după mixare.