Croissantmix
Premix pentru fabricarea croissant-elor si a aluatului danez
| Product | Weight / Volume |
|---|---|
| dextroza | |
| gluten din grau | |
| zer pudra | |
| amidon din grau | |
| faina alba de grau | |
| sare iodata | |
| emulsifianti: E322, E472e | |
| enzime | |
| agenti de tratare a fainii: E300, E920 | |
| sirop de glucoza | |
| antioxidant e392 | |
| coloranti: E101, E160a | |
| proteine din lapte | |
| aroma | |
| ulei vegetal |
Avantajele utilizării:
- reteta simplă si facila;
- pretabil la procesul intrerupt prin congelare;
- gust original de unt
- croissante de calitate premium:
- miez pufos
- coaja usor crocanta si fina
- miez moale cu muscatura scurta.
| Product | Weight / Volume |
|---|---|
| Sac de hartie multistrat | 10 kg |
