Retete
Pavlova cu crema de vanilie

Reteta

Grup Unitate Produs
Coji de bezea 1 kg Bianca Meringue
Coji de bezea 1 kg zahăr
Coji de bezea 0.8 l apă
Cremă de vanilie 0.4 kg Presta Vanilla FN
Decor 0.1 kg fructe de pădure

Mod de lucru

     

    Pregatire:

    Cojile de bezea: Se amesteca ingredientele, se omogenizeaza pe flacara aragazului, pana ajunge la temperatura de maxim 50-60*C. Amestecul obtinut se spumeaza si se toarna cu posh-ul pe tavile tapetate cu hartie de copt. Coacerea se realizeaza la temperatura de 115*C, timp de 70-80 de minute.

    Pe fiecare piesa de bezea, se adauga central cu posh-ul Presta Vanilla FN, iar apoi se decoreaza.