Avantaje:

• Crema grasa cu structura fina;
• Aspect omogen, bine alifiata;
• Culoare si gust de lapte caramelizat;
• Permite amestec cu: frisca, unt sau alte creme;
• Accepta adaosuri in masa sa (ex: fructe confiate, nuci, alune)
• Poate fi incalzita pana la maxim 45°C pentru a putea fi turnata in diverse forme.