Avantaje:

• Versatil: produse de patiserie si de panificatie (chifle burger, batoane dulci, paine la tava, paine impletita, cornuri, poale-n brau, babka, brioche bread);
• Gust bogat de unt;
• Ofera toleranta buna aluaturilor reci, o fragezime excelenta si o muscatura scurta;
• Ofera produsului prospetime indelungata;
• Flexibilitate: poti ajusta reteta (de exemplu, 15% mix cozonac –datorita continutului mare de grasimi).