Foi
Se mixează cu paleta ingredientele timp de 5-6 minute la viteza medie. Compoziția se toarnă în 2 tavi 60/40, tapetate cu hârtie de copt. Coacerea se realizează la temperatura de 200°C, timp de 10-12 minute.

Cremă
Se fierbe laptele împreună cu Rosette, se adaugă Creme Brulee și se fierb timp de 7-8 minute, amestecând continuu. Crema obținută se împarte în două părți egale. Se folosește caldă.

Asamblare
Se așază la bază o foie de miere, se toarnă jumatate din cremă, se acoperă cu cealaltă foaie de miere și se închide cu restul de cremă. Se dă la rece până a doua zi.