Tehnologia BIT

Prospețimea – criteriul esențial în alegerea pâinii de către consumatori. Fie că este vorba despre o baghetă crocantă, o brioșă sau o pâine clasică la tavă, prospețimea este primul lucru pe care clienții îl evaluează instinctiv. Dar ce înseamnă, cu adevărat, prospețimea? Și cum pot producătorii să o mențină pe tot parcursul procesului de producție și al lanțurilor moderne de distribuție, fără a compromite aspectul sau textura produselor?

Prin cercetare continuă și inovație constantă, am transformat prospețimea într-o știință — combinând expertiza despre ingrediente cu soluții inteligente de optimizare a proceselor.
Prin Tehnologia BIT, producătorii pot crea pâini mai proaspete și cu o calitate constantă — indiferent dacă scopul este menținerea texturii, prelungirea prospețimii sau extinderea
termenului de valabilitate.

La Zeelandia, suntem experți în optimizarea prospețimii pâinii. Prospețimea nu este o tendință trecătoare, ci o cerință fundamentală din partea consumatorilor. Toate studiile de piață din ultimul deceniu arată clar: prospețimea și gustul sunt principalii factori care influențează decizia de cumpărare a pâinii. 
Chiar dacă preferințele diferă de la o regiune la alta, prospețimea și gustul sunt întotdeauna strâns legate. Iar într-o piață în care produsele de panificație proaspete reprezintă 60% din consumul global, menținerea unui nivel optim de prospețime este esențială.

Soluții de prospețime și conservabilitate pentru 14 zile.

Soluții de prospețime și conservabilitate pentru 21 zile.