Avantaje:

• Gata de utilizare;
• Textură cremoasă moale;
• Gust fin de lapte;
• Perfectă pentru umplerea și glazurarea produselor de cofetărie și de patisserie;
• Stabilitate la congelare/decongelare;
• Oferă un aspect lucios produsului finit dacă este folosită ca glazură.