![Amelioratori pentru panificație Amelioratori pentru panificație](https://www.zeelandia.ro/products/ingrediente-pentru-panificatie/amelioratori-de-panificatie/@@images/image-1280-e95905e22c15ef4a83ae7854be9aafe6.png)
![Amelioratori pentru panificație Amelioratori pentru panificație](https://www.zeelandia.ro/products/ingrediente-pentru-panificatie/amelioratori-de-panificatie/@@images/image-768-9cdc49c18cb219dd1148ca3e8f8ec651.png)
Protea
Protea
Gluten analogic pentru făinuri cu conținut scăzut de proteine.
Mod de utilizare
Avantaje:
- Rapid și ușor de utilizat;
- Înlocuiește glutenul de grâu în proporție de 100%, în toate tipurile de făină;
- Îmbunătățește volumul produsului finit;
- Mărește capacitatea de hidratare a făinii; Îmbunătățește prelucrabilitatea aluatului;
- Corectează conținutul de gluten umed al făinii (1% Protea crește conținutul de gluten umed cu 3%);
- Prelungește durata de prospețime a produselor finite.
Ambalare
Produs | Weight / Volume |
---|---|
Sac de hartie | 10 kg/25 kg |
![Protea](https://www.zeelandia.ro/products/ingrediente-pentru-panificatie/amelioratori-de-panificatie/protea-1/@@images/image-400-deaf007a462214846328d662070f6aab.jpeg)