Amelioratori pentru panificație Amelioratori pentru panificație

Protea

Amestec pulverulent destinat făinurilor cu deficit de gluten.

Mod de utilizare

Avantaje:

  • Rapid și ușor de utilizat; Înlocuiește glutenul de grâu în proporție de 100%, în toate tipurile de făină;
  • Îmbunătățește volumul produsului finit;
  • Mărește capacitatea de hidratare a făinii; Îmbunătățește prelucrabilitatea aluatului;
  • Corectează conținutul de gluten umed al făinii (1% Protea crește conținutul de gluten umed cu 3%);
  • Prelungește durata de prospețime a produselor finite.

Ambalare

Produs Weight / Volume
Sac de hartie 10 kg/25 kg
Protea