Avantaje:

• Pretabil atat la procesele de productie de scurta durata, cat si la cele de lunga durata;
• Confera aluatului un gust intens si o porozitate optima;
• Miez moale si coaja crocanta;
• Potrivit produselor de panificatie traditionale, autentice, originale;
• Dozare flexibila; permite brutarului sa varieze intensitatea aromei;
• Ofera brutarului posibilitatea de a-si crea propriile produse pe baza de maiele;
• Produsul isi pastreaza caracteristicile functionale si la aplicatiile de paine cu secara;
• Gata de utilizare.