Avantaje:

• Crema este gata de utilizat (nu necesita preparare);
• Termen de valabilitate ridicat;
• Termorezistenta;
• Textura fina si consistenta;
• Calitate ridicata;
• Gust deosebit, de ciocolata, superior produselor similare;
• Culoare specifica de ciocolata;
• Diverse aplicatii:

- patiserie cu aluat danez, aluat spritat, sponge cake, aluat dulce, aluat oparit;

- diverse sortimente de cofetarie.