Prajitura cu cafea

Reteta

Grup	Greutate / Volum	Unitate	Produs
Foaie	2.000	kg	Coffee Cake
	0.900	kg	oua
	0.900	kg	ulei
	0.100	l	apa
Crema Tiramisu	0.500	kg	Zeesan Tiramisu
	0.600	l	apa
	2.500	kg	Rosette
Glazura si decor	0.800	kg	Chocolina Cream&Cover
			decoratiuni din ciocolata

Mod de lucru

Foaie

Se mixează cu paleta ingredientele timp de 4-5 minute la viteza medie. Compoziția se toarnă în 4 tăvi 60/40, tapetate cu hârtie de copt. Coacerea se realizează la temperatura de 180°C, timp de 5-6 minute.

Cremă tiramisu

Se amestecă ușor Zeesan-ul cu apa, până la dizolvarea totală, după care se adaugă Rosette semispumată și se omogenizează.