Rețete Rețete

Fantasy Strawberry Brioșă

Compozitie

1.000 kg   Fantasy Strawberry Yogurt Cake
0.150 kg   ulei
0.250 kg   apa
0.350 kg   oua

Decor

0.200 kg   Rosette
0.100 kg   Chocolina White

Mod de lucru

Compoziție
Se mixează cu paleta toate ingredientele timp de 5 minute, la viteză mică. Compoziția se toarnă în formele de copt. Coacerea se realizează la temperatura de 160-170°C, timp de 20-25 de minute.
Decor
Se încălzește Chocolina White la bain-marie și se amestecă cu Rosette spumată.

Fantasy  Strawberry Brioșă

Produse

Chocollina White

Cremă pe baza de grăsimi, utilizată pentru umplerea și glazurarea produselor de cofetărie

Rosette

Bază pentru cremă aerată dulce cu grăsime vegetală, tratată UHT (imitație de frișcă).