Muffin
Muffin
Reteta
| Grup | Greutate / Volum | Unitate | Produs |
|---|---|---|---|
| Compozitie | 1,000 | kg | Royal Cake Tart |
| 0,500 | kg | apa | |
| 0,400 | kg | ulei | |
| Umplutura | 0,400 | kg | Cream Salted Caramel |
Mod de lucru
Se mixează cu paleta toate ingredientele, timp de 5-7 minute, la viteza medie. Compoziția se toarnă în forme speciale de muffin și se adaugă umplutura cu ajutorul unui posh. Coacerea se realizează la temperatura de 170-180°C, timp de 30-35 minute.
Produse
Cream Salted Caramel
Umplutura termostabila de caramel sarat pentru produse de patiserie si cofetarie gata de utilizat.
