Locatia curenta: Prima pagina → Produse → Ingrediente pentru cofetărie → Premixuri pentru cofetărie → Bianca Meringue

Bianca Meringue

Descriere produs

Premix pulverulent pentru bezea şi nuga
 

Numar de articol

BMG0000

Ingrediente [Alergeni]

zahar albuş de ou pudră
agent de îngroşare E466 aromă
sare iodată acidifiant E330
Procentele sunt doar pentru etichetare

Mod de utilizare

Reţetă pentru bezele:

1 kg Bianca Meringue

1l apă

1,5 kg zahăr pudră

 

Reţetă pentru nuga:

1 kg Bianca Meringue

1 l apă

2 kg zahăr

0,009 kg acid citric

0,4 l sirop de glucoză

0,05 kg gelatină

 

 Avantajele utilizarii:

  • veţi obţine bezele fine, lucioase, crocante, dar rezistente la manipulare
  • structură fermă şi stabilă
  • aromă delicioasă
  • rezistă la rece, chiar şi în combinaţie frişcă