Locatia curenta: Prima pagina → Produse → Ingrediente pentru cofetărie → Premixuri pentru cofetărie → Biscuitmix Pandispan

Biscuitmix Pandispan

Descriere produs

Premix concentrat, pulverulent, pentru prepararea blaturilor de tort, foilor de ruladă şi a checurilor
 

Numar de articol

BMP0000

Ingrediente [Alergeni]

amidon din grâu afânători: E450i, E500ii
făină de orez dextroză
emulgatori: E 471, E475, E322 enzime
stabilizator E415
Procentele sunt doar pentru etichetare

Mod de utilizare

Reţetă foi de ruladă şi blaturi:

0,75 kg zahăr

0,625 kg făină de grâu

0,875 kg ouă

0,250 l apă

0,250 kg Biscuitmix Pandispan

Se amestecă toate ingredientele timp de 5-6 minute la viteza mare a mixerului, până la dizolvarea zahărului. Compoziţia obţinută se toarnă în forme pentru blaturi, iar pentru foi de ruladă se întinde cu paleta pe tăvi sau coli de hârtie, în grosime de 0,5-1 cm. Coacerea blaturilor se face la temperatură de 180°C timp de 22-25 minute, iar a foilor la temperatura de 210-220°C timp de 5 minute.