
Carlex
Carlex
Agent de demulare lichid pe baza de ulei vegetal si ceara vegetala, recomandat pentru produse de cofetarie cu continut de zahar: blaturi de tort, foi de rulada, croissante, foietaje, cozonaci etc.
Ingrediente
Produs | Weight / Volume |
---|---|
ceara vegetala | |
emulgator | |
ulei vegetal hidrogenat | |
ulei vegetal |
Mod de utilizare
Avantaje:
- | avantajos: protejeaza tavile si confera produselor finite aspect impecabil |
- | economic: economiseste timpul de lucru si manopera |
- | universal - se preteaza atat la aluaturile dospite cat si la aluaturile dulci |
- | nu conţine apa, ceea ce il recomanda si pentru procesarea aluatului prin refrigerare sau congelare |
- | nu face fum la coacere |
- | nu influenteaza coaja produsului, acesta neschimbandu-si aspectul la contactul cu tava |
- | grad de acoperire mare |
Ambalare
Produs | Weight / Volume |
---|---|
Bidon din plastic | 15 kg |
