Carlex
Carlex
Agent de demulare lichid pe baza de ulei vegetal si ceara vegetala, recomandat pentru produse de cofetarie cu continut de zahar: blaturi de tort, foi de rulada, croissante, foietaje, cozonaci etc.
Ingrediente
| Produs | Weight / Volume |
|---|---|
| ceara vegetala | |
| emulgator | |
| ulei vegetal hidrogenat | |
| ulei vegetal |
Mod de utilizare
Avantaje:
| - | avantajos: protejeaza tavile si confera produselor finite aspect impecabil |
| - | economic: economiseste timpul de lucru si manopera |
| - | universal - se preteaza atat la aluaturile dospite cat si la aluaturile dulci |
| - | nu conţine apa, ceea ce il recomanda si pentru procesarea aluatului prin refrigerare sau congelare |
| - | nu face fum la coacere |
| - | nu influenteaza coaja produsului, acesta neschimbandu-si aspectul la contactul cu tava |
| - | grad de acoperire mare |
Ambalare
| Produs | Weight / Volume |
|---|---|
| Bidon din plastic | 15 kg |
