Avantaje:

• Rapid si usor de utilizat;
• Stabilitate ridicata: isi mentine forma si structura;
• Calitate constanta;
• Se poate aplica cu paleta sau cu posul;
• Gust specific de crema cu vanilie;
• Crema nu necesita combinarea cu frisca;
• Aplicatii multiple:

- pentru produse de patiserie: foietaje, aluaturi dulci, croissante;

- pentru produse de cofetarie: ca atare sau in combinatie cu topping-uri sau alte glazuri, in: eclere, choux-uri, prajituri de casa, torturi, rulade etc.;  

• Termen mare de valabilitate.