Avantaje:

• conferă volum mare produselor finite
• adaptat tipurilor de făină din România (cu gluten scurt și deformare mică, între 2-6 mm)
• textură fină și porozitate uniformă a miezului
• conferă o culoare albă miezului și culoare plăcuta cojii
• conține Cisteină (contribuie la detoxifierea organismului)